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菜籽粕是油菜籽压榨之后的豆渣，每100公斤油菜籽大约出油30公斤，扣除水分蒸发压榨损耗剩余出粕约58公斤，菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，粗纤维含量应在12%以下，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。

菜籽粕主要用途：

菜籽粕含有较多有毒有害物质，极大的限制了其在动物日粮中的应用。如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等物质。不但影响日粮适口性、影响其他营养物质利用，还可引起动物甲状腺肿大，抑制动物生长。

因此菜籽粕很少用于禽畜饲料原料，主要用于水产品鱼类养殖饲料加工。

菜籽粕季节性变化特点：

受我国菜籽粕季节性生产以及菜籽粕饲料消费旺季和淡季明显的影响，我国菜籽粕价格呈现季节性波动规律。每年2—4月份，国产菜籽粕库存量较少，水产养殖开始增加，菜籽粕价格一般会出现上涨。5—8月份，国产油菜籽开始集中上市，菜籽粕新增供给量大幅增加，国内菜籽粕价格常常出现下跌，在新季菜籽粕供应能力最强的6—7月价格往往跌至年内低点。8—10月份，国产油菜籽榨季陆续结束，菜籽粕供应能力趋于减少，水产养殖却进入对菜籽粕需求的旺季，呈现供应预期减少和需求显著增加的供需格局，国内菜籽粕价格上涨趋势较为明显。10月份之后气温下降鱼塘捕捞清塘入冬，菜籽粕需求进入淡季，11月份到来年2月份，水产养殖行业采购进入淡季，国内菜籽粕价格一般呈现稳定或小幅下降。

政策因素对菜籽粕价格影响：

政策对菜籽粕价格影响较大，2010年以来国内菜籽粕价格主要运行区间在2000-2400元/吨。最近两年，国家政策性油菜籽收购价格是我国菜籽粕主要影响因素，不断提高的原料价格抬高了国内菜籽粕的底部价格。2009-2011年继续执行油菜籽托市收购政策，并逐步提高国产油菜籽收购价格，在国产原料价格大幅上涨的推动下，国内菜籽粕明显上涨，价格底部再次抬高。

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